La granola es un alimento popular para el desayuno que es fácil de preparar en casa y es infinitamente adaptable. Puede experimentar con diferentes mezclas hasta que encuentre su receta de granola favorita.
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- ¿Qué es la granola?
- ¿Es la granola saludable?
- ¿Cuál es la diferencia entre granola y muesli?
- Cómo hacer granola casera en 4 pasos
- 7 variaciones fáciles de granola
- Cómo almacenar granola
- ¿Quiere convertirse en un mejor chef casero?
- Más información sobre la clase magistral de Wolfgang Puck
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Aprende más what-is-granola¿Qué es la granola?
La granola es un desayuno y un refrigerio elaborado con una mezcla base de avena enrollada y tradicional y edulcorante (como miel o azúcar morena) y luego se hornea. La granola puede tener una amplia gama de mezclas agregadas a la avena, pero las más comunes incluyen frutas secas, chocolate y nueces.
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La granola tiene una textura suelta similar a los cereales para el desayuno, y a menudo se come servida sobre leche, yogur o con fruta fresca. Cuando la granola se cubre con yogur y fruta en un vaso alto y transparente, se llama parfait, que es un postre popular.
La granola también se puede presionar con miel o jarabe de maíz para formar una barra de granola, que es un refrigerio común durante actividades al aire libre como caminatas, mochileros y campamentos, ya que no requieren refrigeración y se pueden empacar y transportar fácilmente.
is-granola-healthy¿Es la granola saludable?
La granola a menudo se considera un bocadillo saludable porque está compuesto de avena (que es rica en fibra y hierro) y nueces y semillas (que son una buena fuente de grasas insaturadas y proteínas).
Sin embargo, la granola también puede tener una gran cantidad de calorías: una porción de ½ taza puede tener 250 calorías o más. Las granolas más dulces también pueden tener un alto contenido de azúcar (especialmente para la granola hecha con azúcar morena como edulcorante principal). Como ocurre con la mayoría de los alimentos, lo mejor es una porción pequeña para una alimentación saludable.
La granola natural es naturalmente libre de lácteos y gluten. Cuando no se endulza con miel, la granola también es vegana.
Wolfgang Puck enseña a cocinar Gordon Ramsay enseña a cocinar I Alice Waters enseña el arte de cocinar en casa Thomas Keller enseña técnicas de cocina what-is-the-difference-between-granola-and-muesli¿Cuál es la diferencia entre granola y muesli?
La granola y el muesli son alimentos muy similares, ambos generalmente compuestos de una mezcla de copos de avena, frutos secos, nueces y semillas.
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Sin embargo, la granola tiene una textura más crujiente y grumosa que el muesli porque se hornea, mientras que el muesli tiene una textura suave y masticable porque se remoja en leche antes de comer.
how-to-make-homemade-granola-in-4-stepsCómo hacer granola casera en 4 pasos
La granola casera es fácil de hacer (con un tiempo de preparación de 5 minutos y un tiempo de cocción de 20), y la receta es muy flexible: comience con una mezcla básica de avena y edulcorante y experimente con cualquier cantidad de mezclas. Para hacer tu propia granola:
- Mezcle miel (otros edulcorantes incluyen jarabe de arce o agave), aceite (el aceite de oliva o el aceite de coco derretido son los mejores, pero el aceite de canola también funciona), sal, especias, copos de avena a la antigua y nueces o semillas.
- Extienda la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una capa uniforme. Desea que la granola se esparza lo suficiente como para que se tueste de manera uniforme, pero solo tocándola para que se aglutine correctamente.
- Hornee hasta que esté dorado, revolviendo hasta la mitad para que conserve su textura suelta. Si le gusta la granola extra grumosa, presione la mezcla con una cuchara después de revolver.
- Saque la granola del horno y agregue cualquier mezcla adicional (como frutas secas o trozos de chocolate). Deje que la granola se enfríe por completo antes de guardarla.
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Ver claseLas recetas de granola son increíblemente versátiles y pueden incluir cualquier cantidad de mezclas saladas o dulces. La mayoría de los cocineros caseros experimentan con la receta básica hasta que encuentran la receta de granola casera que más les gusta. Pruebe algunas de estas combinaciones la próxima vez que prepare granola:
- Nueces y semillas . Las nueces y las semillas (enteras o picadas) son el complemento perfecto para la textura crujiente de los copos de avena horneados y agregan una cantidad saludable de proteínas a la granola. Pruebe nueces, almendras, anacardos, semillas de girasol, semillas de lino para las opciones más populares, o experimente con nueces y semillas menos comunes como nueces de macadamia, semillas de chía o semillas de calabaza. Para agregar proteínas sin el crujido adicional, pruebe la mantequilla de maní cremosa o la mantequilla de almendras.
- Frutas secas . Las frutas secas agregan dulzura y suavidad a la granola, y las cerezas secas, los arándanos, los albaricoques, las pasas y los arándanos son excelentes opciones. Si elige una fruta seca más grande como los albaricoques, intente cortarlos primero para ayudarlos a mezclarse mejor con la granola.
- Trozos de chocolate . Para obtener más granola estilo postre, las chispas de chocolate o trozos de chocolate blanco son una excelente adición.
- Especias . Si está buscando agregar un poco más de sabor a su granola, pruebe canela molida, jengibre o especias para pastel de calabaza.
- Hojuelas de coco . Las hojuelas de coco son una excelente manera de agregar una textura más masticable a la granola, ya sea en hojuelas de coco endulzadas o sin endulzar.
- Extracto de vainilla . El extracto de vainilla puede ayudar a que la granola tenga un sabor ligeramente más dulce, parecido a un postre, con menos azúcar.
- Ralladura de cítricos . Un poco de ralladura de limón o naranja molido puede realzar su granola con un sabor más brillante y afrutado.
Cómo almacenar granola
Para conservar la textura crujiente de la granola casera, debe almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en una bolsa sellada para congelar en el congelador. Puede conservarse hasta por un mes.
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¿Quiere convertirse en un mejor chef casero?
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