El New York Sour es un cóctel de whisky con un ingrediente inusual: el vino tinto.
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El New York Sour (también conocido como Continental Sour o Southern Whisky Sour) es un Whisky Sour con la adición de un vino tinto afrutado.
El New York Sour tiene cinco ingredientes básicos:
- Whisky : Tanto el whisky de centeno como el bourbon son aceptables.
- Jarabe sencillo : La forma más sencilla de endulzar un cóctel. Use azúcar si no tiene jarabe simple a mano. Aprenda a hacer jarabe simple en nuestra guía aquí. .
- Jugo de limón fresco : Los cítricos recién exprimidos siempre son mejores que la mezcla agria. A algunos camareros también les gusta agregar un poco de jugo de naranja.
- vino tinto : Pruebe un vino tinto seco con sabor a fruta, como el malbec o el shiraz. Para hacer que el vino tinto flote, debes verter el vino con cuidado sobre el dorso de una cuchara de bar, cerca de la superficie del cóctel.
- Clara de huevo : La clara de huevo es un ingrediente opcional que le da a los ácidos una textura aterciopelada.
Receta Sour Clásica de Nueva York
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Hace
1 cóctelTiempo de preparación
5 minutosTiempo Total
5 minutosIngredientes
- 2 onzas de whisky
- 1 onza de jugo de limón fresco
- 1 clara de huevo (opcional)
- ¾ onza de jarabe simple
- ½ onza de vino tinto seco, como malbec o shiraz
- En una coctelera, combine whisky, jugo de limón, clara de huevo y almíbar simple con hielo. Agite hasta que la clara de huevo se emulsione y se vuelva espumosa, aproximadamente 30 segundos.
- Colar en un vaso bajo con hielo fresco. Vierta lentamente vino tinto sobre el dorso de una cuchara para que flote en la superficie de la bebida.
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